出污泥而不染 猶似瑤池仙子般
蓮子的功效及煮法
吃蓮子：可健胃補脾、固精益氣、止渴去熱、治腰痛及洩精。
蓮子的煮法：
甜品：水滾後放入蓮子煮大約十至十五分，再加糖煮開即可食用。
依 各人口為可另加白木耳、枸杞、紅棗，待水煮開後再加蓮子及龍眼乾和冰糖煮
十到十 五分即可。
鹹的材料： 1. 百合加蓮子可以治療肺部疾病，功效奇佳。
2. 淮山加蓮子可以止洩、治療糖尿病。
3. (素)蓮子雞；可加香菇、素料、蓮子等。
4. (素)排骨加蓮子。
5. 冬瓜墩蓮子湯。
6. 筍子加干貝墩蓮子。
7. 四神湯：薏仁、蓮子、豬腸。
8. 蓮花茶：(一 ) 泡茶用一朵。
(二) 煮雞肉湯用六朵，加紅棗、枸杞、酒及調味料即可。
注意：蓮子當日不煮請放冷凍。
蓮子心：功用治療
口乾、口苦、口臭、失眠多夢、止渴去熱、降火氣、膀胱發炎、牙痛、退肝火、
活化細胞、養顏美容、新陳代謝、青春痘、黑斑、雀 班。
沖泡方法：用500cc玻璃杯，抓一小把的蓮子心沖泡，第一泡?掉，在加水約10至15秒加
一些冰糖即可食用。
蓮子糯米粥(嬰兒食用)
配料蓮子50克，糯米150克。
制法將蓮子去皮，去心，入鍋煮爛，搗成泥；糯米，去雜，淘洗乾淨，鍋內加入適量清水，置旺火上煮沸，入糯米煮至將熟，加入蓮子泥，再煮沸，用文火煮至米爛粥稠，即可，分次食用。
功能健脾升清，滋陰和胃。 本膳用糯米，和胃滋陰，每100克中含釩851微克；蓮子，升清健脾，每100克含釩17821微克。 此粥有利濕升清、健全脾胃之功。
