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好滿足喔!!!~~~
摘了滿滿一大籃的鳥梨仔~
這籃小粒的是未曾嫁接過的原生種~明天打算拿來泡醋呦..
先洗淨晾乾留著泡醋用....
另外一包大粒的~是已嫁接過的
煮一鍋醃製鳥梨~~可分享左右鄰居
醃製鳥梨
1.洗淨入鍋中加鹽2大匙~水蓋過鳥梨.便於翻動
2.開中火待水將開時再將火關小略煮去澀~
****不能煮太久太爛
3.將鳥梨用篩子濾去水份加入砂糖,梅粉入盆中.趁熱甩動
此時電風扇對著吹效果較好
作法如下:
1.洗淨入鍋中加鹽2大匙
2.水蓋過鳥梨.便於翻動
3.開中火待水將開時再將火關小
小火煮去澀且要翻動鳥梨讓它煮得均勻
待到鳥梨略熟時撈出
4.將鳥梨用篩子濾去水份加入砂糖,梅粉入盆中.趁熱甩動
此時電風扇對著吹效果較好
不一會兒鳥梨就會裹著糖衣梅粉則大功告成囉.
成品完成~~好吃耶!!!~~~
比外面賣的好吃,因為沒有添加糖精
可以吃的放心
※注意事項 ※
a.水滾時火不能太大.火太大鳥梨易裂開.不能煮太久太爛.
b.水不能太少.太少不好翻動.
c.鳥梨做好.最好用風扇吹讓它涼了.冷了較好吃
d.冰存期約一星期.
山楂(鳥梨)
【性味功用】味酸、甘,性微溫。有活血化瘀、消食化積的功能。
【性味功用】味酸、甘,性微溫。有活血化瘀、消食化積的功能。
用於食積停滯、傷食而引起腹痛泄瀉、產後瘀滯、腹痛、惡露不盡、疝氣腫痛。
現代以生山楂用於高血壓、冠心病。
【藥理】
【藥理】
(1)降血脂、降膽固醇
(2)強心
(3)增加冠狀動脈血流量及抗心肌缺血
(4)降壓
(5)抗菌
(6)解痙、鎮靜
【用法】
內服入煎劑,常用量10~15克,大劑量可用至30克。
【禁忌】
脾胃虛弱者慎服。
◎山楂與梅都是薔薇科,但是不同的果實,請勿混淆。
(2)強心
(3)增加冠狀動脈血流量及抗心肌缺血
(4)降壓
(5)抗菌
(6)解痙、鎮靜
【用法】
內服入煎劑,常用量10~15克,大劑量可用至30克。
【禁忌】
脾胃虛弱者慎服。
◎山楂與梅都是薔薇科,但是不同的果實,請勿混淆。
參考資料 本草
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