女兒從美國帶回一瓶自己作的環保酵素，幫我加在許多清潔用品裡，
做夢也想不到，水果攤要來的果皮竟有這麼好的用處，開心的作好幾桶，
把水和黑糖倒進瓷器、陶缸或者塑膠缸裏，順時方向攪均。
環保酵素在第一個月發酵的時候，你會聞到會有酒精的味道；第二個月你就會開始聞到酸酸的味道，
那個是醋酸.裏面很多的物質，礦物質維他命等等，再經分解後就産生了酵素。
普潘翁博士說三個月過後，環保酵素就可以拿來使用了。
如此簡易還可防虫兼施肥 ，真是太美妙了.....
因為也可加在沐浴乳裡，所以都用果皮比較香，
我還加了香茅喔...三個月後就知道囉! 好期待耶...
功用效果驚人的環保酵素, 又稱 “ 垃圾酵素”:
大家不妨在家裏試製看看.
甚麼是環保酵素( ECO Enzyme /Garbage Enzyme)?
環保酵素技術是泰國樂素昆 ．普 潘翁 博士 (Dr Rosukon Poompanvong)經過30多年努力所研發的一種果皮蔬菜廚餘酵素,通稱爲“ 垃圾酵素”.
樂素昆博士以慈悲的精神將她研究酵素的秘密完全公開，更推動大眾自己在家製作環保酵素，她明白只有家家戶戶都懂得製作環保酵素，利用環保酵素在我們每天的生活上，我們的環境污染才能減低，大家才能更進一步過著健康有機生活。
樂素昆博士說: 如果你做了100,000 桶的垃圾酵素，其效果相等於1 百萬棵樹，這點值得你去思考。
環保酵素是混合了糖和水的廚餘（鮮果皮蔬菜垃圾）， 經過三個月發酵後, 便立既可以使用.
發酵後的環保酵素是成棕色液體，有柑橘般的刺激氣味, - 其用途數之不盡.它不但製作過程簡單，製作材料也隨手可得；除了節省金錢，同時用途廣泛，還可幫助減少垃圾量，對環保 起很大的作用。
製作環保酵素所得的臭氧（O3），有殺菌功能，能夠幫助空氣中增加氧的含量，減少空氣中的廢氣和毒氣，還能分解人工化學污染物，溝渠內的油膏。利用環保酵素代替家中化學清潔用品，流到下水道還可以淨化河流與海洋，達到環保的效果。
根劇溫秀枝醫師 (一名馬來西亞自然療法醫師,垃圾酵素的首號支持者) :
1公升的酵素可以淨化1000公升的河水
一般先進的國家, 有45%的垃圾是屬於濕垃圾如: 果皮,菜類, 廚餘等,如能將它們做有效的處理,化爲有用的酵素,豈不是功德一件? 在馬來西亞,有善心人士每天排隊向水果攤老闆購買水果皮! 爲了我們的下一代,努力一點吧, 大家一起DIY!!
如果有人開餐館,不妨健議店長把果皮蔬菜廚餘做成垃圾酵素,不需要很大的空間. 學校效長,老師可以教小孩製作環保酵素, 小孩樂極了!!!
義工把環保酵素倒入溝渠, 河流內
主婦把家裏做好的酵素免費分享 議員參觀酵素穀
溫秀枝醫師 馬來西亞垃圾酵素的頭號支持者
樂素昆 ．普潘翁博士 (Dr Rosukon Poompanvong)
泰國有機農耕協會創始人。普 潘翁 博士曾多次協助泰國,歐洲,
臺灣,馬來西亞等國的有機農夫,合作培耕出大批優良的有機農産品。
一大片的沙地, 用環保酵素灌溉,
四個月後, 成蒍一片肥沃的菜田.
可以裝200 litres 環保酵素的大桶; 這類的桶也有30 litres 的.
家裏自製的環保酵素 1 至 4 Litres
這幾桶還是在十天前開始製作的, 每天期待開瓶蓋釋放氣體, 因爲好香哦! 整個空間香氣很濃.
環保酵素的功用 ( 外用) : 多年的真實體驗記碌
人體皮膚 : 可治療各種多年不癒的皮膚病 , 刀傷, 燒傷, 發炎等症狀 . ( 注: 外用)
對果菜農夫的幫忙:垃圾酵素可減少蟲害,提高果菜的鮮美,加快收成.用了一次便立即看到效果.
實驗證明環保酵素可降底EMF 指數:冷氣機,電腦或電視機所釋放的電磁波 ,測試器的指數是55 至60 多 ,但是如果在家裏室內靠近冷氣機,電腦或電視機的地方,放一大桶的環保酵素, 測試器的指數馬上下降到13 左右 .無法在家裏種盆栽的人,可以試製環保酵素.
環保酵素可活化快枯乾的樹木，花，草等，使土地肥沃起來．
環保酵素還能帶動室內空氣的流通．
淨化下水道：用過的環保酵素最後流到水道，能淨化河流和海洋。可避免導致泛濫，淹水問題。
防水管堵塞：可疏通馬桶或水槽。
除臭、淨化廢氣：有除臭功能，可消除香煙氣味、汽車廢氣、家居噴劑的毒氣等，同時增加空氣含氧量。家裏的蚊子、蒼蠅、老鼠、蟑螂的數量會減少.
減少垃圾：丟棄的廚餘釋放甲烷廢氣，比二氧化炭導致地球暖化的程度高21倍。
節省金錢：化廚餘為DIY環保清潔劑，節省 開銷。
減少害菌：能分解和消滅有害微生物及黴菌。
家居生活好幫手：可用作天然清潔劑，空氣消化劑、洗衣劑、汽車保養劑、衣物柔軟劑和有機肥料等。垃圾酵素可以清除果菜內的農藥,只要把兩瓶蓋的酵素倒入洗菜的盆內,再讓果菜泡浸越30分鐘就可.
淹水過後：如果能把大桶的環保酵素倒入污水中或者在淹水後清理環境時加入酵素,可以避免有害菌的滋長,鼠患及清除掉異味.
環保酵素基本做法
★ 材料 黑糖（黑糖或黃糖,不用白糖,因爲黑糖有多壙物質,功能很強）：1公斤
菜渣/果皮（蔬菜葉、菜頭菜尾, 菜根,水果皮,馬鈴薯皮等）：3公斤
水：10公升
黑糖 : 菜渣果皮 : 水比例是 1 : 3 : 10 ( 不一定是要以公斤來計算)
★簡單容器：有密封開蓋口的塑膠器材料
★做法:
1.準備一個有密封蓋口的塑膠容器。
2.把水和黑糖倒進瓷器、陶缸或者塑膠缸裏，順時方向攪均。
攪均後，加入廚房鮮垃圾。鮮垃圾包括:鮮樹葉、水果皮，準備丟掉的蔬菜或植物。
3.容器內留一些空間，以防止酵素發酵時溢出容器外。
4.將容器蓋緊。
5.製作過程中會產生氣體，如果使用過窄口的容器（如礦泉水瓶），切記每天將瓶口稍微打開，以洩放氣體，避免瓶子被撐破。如使用寬口的容器，氣體會自然擠出，較無上述問題。
6.不時把浮在液面上的垃圾按下去，使它浸泡在液體中。
7.環保酵素應該放在空氣流通和陰涼處，避免陽光直照，發酵3個月後即可使用。注: 第一個月須每日打開容器上的蓋口, 釋放氣體, 其氣體非常的強, 故不健議用玻璃的容器. 有些環保酵素經過一個禮拜後, 便沒強氣, 那就不用再開蓋了.
（相片取自enzymesos網站）
詳細環 保酵素做法, 圖片, 可參考: http://www.enzymesos.com/?page_id=48
影像示範 VIDEO: http://www.youtube.com/watch?v=9VWjTIgrfeU&feature=related
製作環保酵素須注意事項
1.避免選用玻璃或金屬等無法膨脹的容器。
2.用鮮垃圾包括剩飯、鮮菜葉、水果皮等準備丟掉的蔬菜或植物，不包括廢紙、塑膠、金屬罐頭和瓶子。
3.避免使用魚、肉、或油膩的廚餘, 因為會造成腐臭味；如果要製作出來的酵素有清香氣味，可以加橘皮、檸檬皮和班蘭葉等氣味較好的蔬菜果皮。如果你放比較多菜類的話，它的味道就會有一點像鹹菜味道，如果你放多果皮，它的味道就會很香.
做完後記得寫上製作日期。
4.成功的環保酵素呈棕黃色，而且有橘子般的刺激氣味，將制好的環保酵素過濾到瓶子中待用；如果酵素呈現黑色，即腐敗，失敗了，但只需加入同樣分量的黑糖，重新發酵3個月即可。
5. 環保酵素在第一個月發酵的時候，你會聞到會有酒精的味道；第二個月你就會開始聞到酸酸的味道，那個是醋酸.裏面很多的物質，礦物質維他命等等，再經分解後就産生了酵素。普潘翁博士說三個月過後，環保酵素就可以拿來使用了。它會非常的穩定. 當然三個月過後，你可以直接保留放著，不一定要馬上把酵素倒出來，.它可以存放一年，兩年，三年，十年，二十年都沒問題，發酵6個月或以上的酵素最好，發酵期越久，裏面的分子會越小，因爲它會繼續的發酵，分解. 當分子越小的時候滲透力就越強，效果越佳。。環保酵素不會過期，越久越醇。
切勿放置冰箱，低溫會降低酵素的活性。
6. 如果發現液體表面產生白色、黑色或棕色的漂浮物，不必理會，讓它繼續發酵。不同的環境, 果菜會發酵出不同顔色的益菌,根據製作過程中如果發現蒼蠅卵，不必擔心，發酵過程會將它們分解掉，這也說明環保酵素不會對生物帶來危害。有一些酵素，它上面會生一層白白的，像黴菌類，放心,那些都是細菌的屍體。
有一些人做好酵素之後放著,隔了很長的一段時間後,，它忽然間就會開始生一層好像果凍的東西. 它是酵母酵素的“媽媽”: 你可以把這一片拿出來，放在一個空罐上，然後加水放著，它本身就是酵素了。
7. 活用發酵後留下的垃圾渣：
· 可以拿來曬乾，攪碎後埋在土裡充作肥料。
· 攪碎後加入黑或黃糖，倒入馬桶凈化糞池,它可以分解掉那些銨，轉化成為對我們環境很好，對我們植物很有效的硝酸鹽(nitrate)
· 或可繼續留在容器內，加入新的鮮垃圾再次釀制酵素
8. 如果一時無法收集足夠份量的鮮垃圾，可陸續加入鮮垃圾，3 個月的期限，從最後一次加入當天算起。
9.保住大氣層：如果每戶人家都將家中的垃圾，轉化為環保酵素並善於利用，不但能大大減少毒害環境和令地球增溫的廢氣，還能製造出能降低室溫效應及修補大氣層的臭氧，而能綠化地球，暖化人心。
有問題的環保酵素… 補救方法:
製作酵素從第一天開始到最後一天，酵素永遠不會變壞，會壞的是因爲我們的環境，還有我們的製作過程有可能出了一些狀況.
問: 如果做出來的酵素變成很臭，就好像一些臭雞蛋味道時那怎麽樣補救呢？
答: 很簡單，趕快把一份的黑糖，糖的份量要按照原來的比例來加,然後給它攪勻，封口，蓋緊,不要去打開它.一個月過後，再開,它完全就會好了。
問: 很少有這樣的情況:爲什麽在我們做酵素的時候會生蟲呢?
答: 主要的一個原因是蓋子蓋不好，蓋不緊。只要你的蓋子蓋得緊的話，通常都不會生蟲。所以瓶子的蓋很重要，封密很重要，把酵素蓋好，照顧得很好的話，它不會生蟲。有蟲未必代表酵素不好。好的酵素,它的味道一定是有一點酸酸的，然後很香。
問: 釋放汽體的時候，是否需要攪拌一下呢？
答: 大桶的環保酵素可以用手下去攪拌一下,小的(像1公升瓶) ,就不用去搖晃攪拌它
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