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豆醬鳳梨醃嫩薑材料：
主材料：
子薑芽1200g、鳳梨1個、鹽2大匙
調味料：
豆醬600g、細糖150g可視自己喜歡增減、米酒50g
豆醬鳳梨醃嫩薑作法:
- 子薑芽去粗皮後剝小塊，加入鳳梨皮&鹽拌勻，放置半天脫水軟化。
- 將軟化後的子薑芽撈出，用大量涼開水浸泡約1小時去鹹，再將子薑芽晾乾。
3. 將豆醬、鳳梨片、細糖、米酒煮勻成醬汁，待溫度降到60度時，
把晾乾後的子薑芽放入醬汁中浸泡，待涼後裝玻璃罐裡，請放入冰箱冷藏。2天即可食用。
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