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下課後到大溪小嬸家~~採了一大把有機的韭菜~
一時之間吃不完~~索性作韭菜盒子凍起來~~~
材料 中筋麵粉 韭菜 肉末 粉絲
調味料 醬油 胡椒粉 鹽 味素
作法 中筋麵粉加開水略拌~~再加冷水....
揉至如耳垂軟度~~~蓋好蓋子略鬆弛~
炒鍋入油~~炒肉末加調味料~~入味後~~
倒進粉絲細段~~等涼後再把韭菜末倒進拌勻
揉好的麵團分割成一塊塊~包好後捏上滾邊皺摺~~
拿牙簽在麵皮上叉幾個小洞~~
煎的時後才不會撐破~~
包這麼大一個人吃一個
兩面~小火慢煎至金黃~~~
註: 吃時可佐少許岡山辣豆瓣!!!~~~~好吃~~~
陳麗淑老師
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