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蔥油餅
材料
中筋麵粉600公克 60度熱水適量 蔥屑2飯碗 橄欖油半碗 胡椒少許 鹽2茶匙
作法
麵粉 倒入60度熱水搓揉成團 分成約150g重
麵團幹開成麵皮 先刷一層油 撒些鹽 蔥花後捲成長條
將兩端捏緊 盤成團狀 再壓成餅狀
平鍋入油一大匙 用中火將餅煎至焦黃香脆即可
註 外面賣的蔥油餅 也有用豬油 比較酥 但不宜多吃
用橄欖油加少許香油代替 也很好吃 較安心 又可預防高血壓
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- Dec 15 Tue 2009 22:30
蔥油餅
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