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素炒桂竹筍
材料
桂竹筍
辣椒
調味料
素蠔油
糖 鹽 酒少許
作法
採回來的筍子剝去外殼
先用水煮一小時將水倒掉
取嫩的部份撕成細條狀加調味料素炒
把靠近節的部份切下用紅燒燜煮
材料
夾心肉一塊
辣椒一根
筍節
青蒜一枝
調味料
醬油
冰糖
酒少許
水
入鍋燜煮
此時正是桂竹筍盛產期鮮嫩美味
桂竹筍好吃但不要忽略最好煮過
再料理否則傷胃....
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