《禾本草堂》~^_^~不是中藥舖

    


海鮮青醬義大利麵
約4人份

材料:
松子蘿勒青醬100g,義大利麵300g,
蝦仁150g,魷魚150g,蘆筍適量,蒜頭2瓣,白酒80cc,
動物性鮮奶油120g,義大利麵湯100-150cc,

調味料:
鹽,粗粒黑胡椒各適量

步驟:
1.燒一鍋水,水中加入1/2大匙鹽
2.義大利麵條放入沸水中依照包裝說明煮到適當程度
   (麵不要煮的太軟,因為煮好後還要跟醬汁再煮一下入味)



3.蒜頭切薄片,蘆筍切段用沸水川燙30秒撈起瀝乾備用
4.蝦仁用鹽抓一下洗淨擦乾,魷魚身切片
5.平底鍋中倒入3大匙橄欖油
6.油熱後將蒜片放入炒香
7.然後將蝦仁及魷魚加入翻炒1分鐘
8.將白酒倒入煮至沸騰
9.再將動物性鮮奶油及調味料加入煮沸



10.接著將煮好的義大利麵及100cc義大利麵湯放入鍋中煮1-2分鐘
11.再將青醬加入快速混合均勻
     (青醬加入後就可以關火,避免煮太久變色)
12.最後將川燙好的蘆筍加入混合均勻即可
  



補充:
1.海鮮都可以依照自己喜歡添加
2.加入義大利麵湯可以調整湯汁的農稠度



松子蘿勒青醬做法請參考:

松子蘿勒青醬