扁尖筍燜苦瓜
材料 扁尖筍一包 泡水切小段
苦瓜 5條
霉乾菜 1/2碗 泡水洗淨
調味料
酒1/3碗
醬油3大匙
冬瓜茶1 碗
鹽少許
雞粉少許
作法 苦瓜去籽刮淨切段入油鍋略煎炸~撈出備用
油鍋炒扁尖筍與 霉乾菜~加調味料煮約15分
再加入苦瓜一起燜煮30分即可
冷熱食皆可
聽說糖尿病多吃苦瓜很好~小叔夫妻倆種好幾棵苦瓜
常摘有機又新鮮的苦瓜給我們~真是感恩啊~~
不論是涼拌或炒辣椒小魚乾豆鼓~亦或鹹蛋苦瓜~還是苦瓜湯
皆是夏季美味下飯又去火的好吃菜餚~~~~~~~
網路文章轉載
不喜歡吃苦瓜的人,為了身體健康 ,訓練自己勉強去接受苦瓜囉!!!加油 !!!
苦瓜又名紫芝，是腸胃不佳、肝臟功能不好的特效藥。
對於消除暑熱、強健身體有超群的效果。
在南方料理中，苦瓜是一道不可或缺的菜，
他們都是將苦瓜以油炒熟後食用。
一般青菜中，維他命C含量並不如想像中的多。
但苦瓜大約一百克中就有一百二十毫克的維他命 C，含量不可謂不驚人。
如何將這珍貴的天然維他命 C好好保存，
不予破壞地服食下去正是料理時最需留意的地方。
嚴夏季節的戶外勞動與約會之前，請吃一點苦瓜，
可以預防暑氣所引起的各種疾病，以及治療勃起不痊的毛病。
苦瓜中據說也含有維他命 E，
獨特的苦味和各種有用的物質在身體中流動，幫助人體渡過危險期。
一般的食物中很少帶有苦味的。而這種苦味對胃、肝臟有很大的好處。
同時，在中藥上，它也被當做一種催情的春藥。
例如：在日本當做健胃強肝的藥，在中國卻是當做強精劑來使用的。
在歐洲，雞尾酒中的橘子苦酒也和苦瓜有相同的效果。
日本的九州，可以買到新鮮的苦瓜。
苦瓜和小 黃瓜一樣，表皮有著突起的疙瘩，有青白色和青黑色兩種，
如果要當做菜用時，最好選擇顏色較深的苦瓜，效果較佳。
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