防癌四部曲
一、改變飲食習慣，不要吃不該吃的東西
二、吃對食物，四低一高飲食
三、了解生命的意義，啟動康復力
四、邁向健康之路，坦然接受排毒
但是我跟各位講，脂肪對癌症來講只是幫兇。真正造成癌症的原因，
一個是身體出現壓力點，壓力是不是分為有形與無形的，情緒上的壓力
與工作上的壓力是不是無形的；脂肪的在身體內不正常堆積是不是有形的，
它在你身體裡過度的堆積就造成你身體的壓力點。但脂肪只是幫兇，
另外一個主要的原因也是真正的兇手是什麼，就是蛋白質過多啊！
你們看癌症是什麼造成的，是不是蛋白質。但你們所受的營養學教育是什麼？
在國小的時候是不是分成五大類，肉、蛋、乳製品、五穀類和蔬果類，
我們從小就被教育灌輸這種概念。但美國人在1992年就已經修正了，一個
新的金字塔型的營養架構，原來他們在在1991年四月美國農業部負責醫葯的
醫生委員會（USDA），修正為
1.未精製加工的粗糙五穀類
2.蔬菜
3.豆類
4.和水果
等四類將整個肉、蛋、乳製品整個拿掉的的。但USDA不久之後，重新擬定了
一種新的四種食物組成的金字塔。原因是利益團體的政治壓力
（根據前USDA主席柯姆的表示）。
註：4低1高即低蛋白（佔熱量6-8％）、低油脂（佔熱量20％以下）、
低糖、低鹽、高纖維
高蛋白理論
養豬營養學
一個錯誤的營養學理論己害了三代
所以我跟各位講，我們以前所學的是一種養豬的營養學。而我們已經學了三代，
從我們的阿公阿媽、爸爸媽媽到我們這一代都是這樣的觀念。
這樣的觀念要追溯到1914年，也就是民國3年，那時美國人奧斯本(Osborn)與曼德爾
(Mendel)對蛋白質需求做了一些最早期的的做動物實驗，餵食白老鼠動物蛋白質，
成長速度比食用植物性蛋白質的老鼠長得快(新世紀飲食P178-179)，
當時他們將這種結論直接轉移到人的身上，但我們要問一問人是不是只要長得高，
長得大就好了？長得像牛、大樹一樣就好了，不是啊，人不是要長得高長得大，
人是要有智慧、要有愛心、要有創造力。那你們知道誰最喜歡這種理論，
是不是那些賣蛋白質、賣肉的。
老師您錯了： 我們都是這樣被教育出來的
那些賣蛋白質、賣肉的。所以他們迫不及待在1915年，也就是民國4年時就成立了
教育委員會，開始印製一些花花綠綠的圖表送發給全美國的各中小學，
這些圖表也就是我們後來學的營養學的資料，肉、蛋、乳製品、五穀類和蔬果類。
而那些老師連想都不想，憑一個小小的白老鼠實驗，就這樣教下來。到了1920年
民國9年，美國人開始家家喝牛奶、吃蛋、吃漢堡。
美國人這樣吃了幾十年後出問題了。
可憐的美國大兵： 種族差異或遺傳傾向？
什麼時候出問題？到了第二次世界大戰，美國人是不是去參加韓戰，
當時很多年輕的美國大兵在韓戰中犧牲，美國醫學界解剖了二萬具屍體，
發現有百分之77的美國大兵有心臟血管硬化的毛病，而北韓的士兵打開一看卻是清潔溜
溜。你們認為這是什麼原因造成？是種族差異或遺傳傾向嗎？過了幾年，
結果南韓的士兵吃了美國軍隊帶進的飲食習慣以後，結果和美國大兵有同樣的情形。
所以美國醫學界在韓戰時便大吃一驚，發現了他們的飲食習慣有了很大問題，
確定了飽和脂肪酸與膽固醇與心臟血管疾病的關係。
這個消息在當時的Time雜誌都有公布，本來這個消息是要由美國專業的心臟血管疾病
醫師公布，但你們想一想如果這是由專業醫生所公布的，那影響的利益的多大，
所以後來就受到了利益團體的壓力，整個的消息被封殺。
為什麼將豬油換成植物油： 膽固醇對我們的影響
那大家要思考一下，這個問題有沒有影響到我們。以前我們的阿公阿媽那一代
用什麼油啊？是不是豬油？那你們是什麼時候換油的？是不是20-30年前，
也就是在韓戰之後，以植物性油脂來取代動物性油脂來減少膽固醇的攝取。
就是跟這個結論有關係對不對？後來我們改成什麼油？沙拉油對不對！
改成沙拉油就對了嗎？你們回家看看現在幾年下來抽油煙黏成這個樣子，
想想看如果吸到媽媽的肺裡會黏成什麼樣子，所以現在婦女癌症死亡率最高的是那一種？
是不是肺癌，不是吸了先生的二手煙，而是每天堅持煮三頓飯，
不知道吸入了多少油煙在她們的肺裡面啊！那妳們以為健康檢查就會檢查的出來嗎？
我告訴各位，健康檢查是有盲點的！你們去量血壓，醫院給你蓋正常，你們也要仔細看，
如果你的收縮壓（高血壓部份）是130，那你的心肌梗塞與腦中風的發生率
就比120的高出4倍。你們不知道對不對？那肝指數GOT、GPT正常照樣得肝癌，
還有胸部X光檢查，裡面一大堆黏液。一樣照不出來。
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