close
作者： 徐慧茵 | 台灣廣廈 – 2012年11月4日週日 台北標準時間上午9:27營養成分解析
富含蛋白質、脂肪、醣類、胡蘿蔔素、維生素C、B群以及鈣、磷、鐵等營養成分。
其中單元不飽和脂肪酸及維生素E的效果最引人注目。
保健效用：維生素E抵禦自由基
中國人將杏仁入藥，歷史悠久，『本草綱目』便說杏仁「入肺與大腸經。
有止咳平喘、潤腸通便之功效」。其中杏仁又分南杏、北杏，中醫上所使用的是味道偏苦的北杏。
而我們平常當作零嘴食用的杏仁果則是多由美國進口的大杏仁。
堅果類食材本來就含有很豐富的單元不飽和脂肪酸及維生素E，而杏仁含量又居堅果之冠，
堅果類食材本來就含有很豐富的單元不飽和脂肪酸及維生素E，而杏仁含量又居堅果之冠，
長期食用有助降低人體血液中的壞膽固醇（即低密度膽固醇），有效防止或延緩心血管疾病的報到。
維生素E也是著名的抗氧化劑，對預防各部位的細胞老化有強大功效，減少罹患心臟病、糖尿病、
維生素E也是著名的抗氧化劑，對預防各部位的細胞老化有強大功效，減少罹患心臟病、糖尿病、
失智症等疾病風險。守護大腦不退化。
自由基是一種會隨著血液遊走細胞間對身體進行攻擊的物質，最先攻擊的就是衰退中的細胞。
自由基是一種會隨著血液遊走細胞間對身體進行攻擊的物質，最先攻擊的就是衰退中的細胞。
因此我們都需要補充抗氧化劑來增強抵禦。維生素E可說是大腦的守護神，因為它可保護細胞、
消除自由基，腦部就不至於受到損傷。堅果類食材就是抗氧化劑維生素E非常好的飲食來源。
核果、穀類 —— 葵花籽、芝麻、松子、核桃、小麥胚芽、全麥製品。
動物性食材 —— 魚肉、豆類及豆製品、雞蛋。
蔬果食材 —— 菠菜、綠花椰等綠色蔬菜，紅蘿蔔、番茄。
營養搜查線
核果、穀類 —— 葵花籽、芝麻、松子、核桃、小麥胚芽、全麥製品。
動物性食材 —— 魚肉、豆類及豆製品、雞蛋。
蔬果食材 —— 菠菜、綠花椰等綠色蔬菜，紅蘿蔔、番茄。
營養搜查線
【這樣吃100分】
杏仁油脂含量多，熱量亦高，食用時要降低飲食中正常油脂的攝取量。此外，每天食用30公克，
約20顆杏仁的份量最健康。
【這樣吃不OK】
堅果的普林含量略高，痛風患者要少吃，有三酸甘油脂較高者也要慎食。
文章出處：《吃對食物，越吃越年輕》
【這樣吃不OK】
堅果的普林含量略高，痛風患者要少吃，有三酸甘油脂較高者也要慎食。
文章出處：《吃對食物，越吃越年輕》
全站熱搜
留言列表
