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前幾天多煮了 梅乾菜燒肉 下一些麵 拌上梅乾菜燒肉
撒上蔥花 淋少許香油 簡單又惜福
配碗 珍珠菜 蛋花湯 水開加薑絲 調味 入珍珠菜
打一個蛋 淋少許香油 就OK了~~~~珍珠菜是花盆種的 圖在下方
中文名稱： | 角菜 |
| ‧英文名稱： | White Mugwort |
‧學名： | Artemisia lactiflora Wall. Artemisia lactiflora Wallich ex Dc. |
| ‧科名： | 菊科(Asteraceae)艾屬(Artemisia) |
| ‧別名： | 珍珠菜、真珠菜、香芹菜、四季菜、乳白艾、甜菜、香甜菜、皇帝菜、納艾香、鴨掌艾 |
| ‧原產地： | 中國大陸 |
| ‧分佈： | 台灣北部、中部栽植較普遍，以新竹、苗栗一帶栽植較多。 |
| ‧用途： | 1.食用：嫩葉及葉柄可食；葉子帶有一股淡菊花風味，營養價值高，在夏天採收嫩莖或葉片細切煮湯，為一道清涼又退火之美餚。 2.藥用：性味：全草：甘、微苦、平。效用味：全草：理氣，活血，調經，利濕，解毒，消腫。治月經不調，經閉，慢性肝炎，肝硬化，水腫，帶下，癮疹，腹脹，疝氣。 |
| ‧莖： | 莖色因品種而異（目前已知有綠莖及赤莖兩種），莖基部叢生，幼株高約 20~30 公分，老株可長至 120 公分左右，莖部老化後呈半木質化，表面粗糙，有縱根，全株無毛，具短直立莖，有微刺。 |
‧葉： | 葉綠色，互生，三角狀二回羽狀裂葉，有葉柄，葉緣有齒狀缺刻；每片葉 腋會抽出腋芽，並發育為新枝條，節間長 3~10 公分，一般有三片小葉 ，頂葉最大，深裂為三，各裂葉片先端為尖形，葉緣鋸齒狀。 |
‧花： | 秋季開乳白色小型頭狀花，為頂生兩性花，小花雪白色，具芳香味。 |
| ‧果實： | 瘦果 |
‧特性： | 角菜為菊科艾屬多年生宿根草本植物，莖色因品種而異（目前已知有綠莖及赤莖兩種），莖基部叢生，幼株高約 20~30 公分，老株可長至 120 公分左右，莖部老化後呈半木質化，表面粗糙，有縱根，全株無毛，具短直立莖，有微刺。葉綠色，互生，三角狀二回羽狀裂葉，有葉柄，葉緣有齒狀缺刻；每片葉 腋會抽出腋芽，並發育為新枝條，節間長 3~10 公分，一般有三片小葉 ，頂葉最大，深裂為三，各裂葉片先端為尖形，葉緣鋸齒狀。秋季開乳白色小型頭狀花，為頂生兩性花，小花雪白色，具芳香味。瘦果。角菜葉綠色，互生，羽狀中裂，有葉柄，但複葉中之小葉無葉柄，葉緣有粗鋸齒狀之缺刻，呈長角形，故名「角菜」。莖節部位發根力甚強，溼度高時可長出整團根 群，故容易以分株或扦插方式繁殖。 |
| ‧更多資料： | 臺灣藥用植物資源名錄 行政院衛生署中醫藥委員會編 角菜 92年10月447頁 http://biodata.tesri.gov.tw/wildplant/ 搜尋 角菜 |
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