《禾本草堂》~^_^~不是中藥舖

中國菜基本進餐禮儀

作者﹕李翩翩

1、與長輩一起用餐時﹐長輩先動筷子後晚輩才能動筷。

2、如果有長輩，那麼應禮節性的讓菜或斟酒。

3、與長輩一起用餐時﹐等長輩放下湯匙和筷子以後再放下。

4、不伏碗吃飯，應端碗吃飯。亦即不以口就食。

5、使用湯匙喝湯，不直接以嘴呡湯而飲，不舉碗喝湯，不用筷子攪拌熱湯。

6、不要把湯匙和筷子同時抓在手裡﹐使用湯匙舀湯時，把筷子放在桌上。

7、不狼吞虎嚥，用餐不要太快也不要太慢﹐與別人統一步調。

8、不要讓食物粘在湯匙和筷子上﹐不用舌頭舔食餐具。

9、不要用自己的筷子或湯匙取菜，用公筷母匙取菜。

10、不要翻攪或挑揀菜餚﹐不要挑出自己不吃的食物和佐料。

11、如果盤中的菜已不多，你又想把它吃光，應先徵詢一下同桌人的意見。

12、進餐時不高聲說話。

13、吐出的骨頭魚刺等飯渣，應放到指定的地方，或包在紙上扔掉﹐不要扔在桌子上或地上。

14、如果要咳嗽，打噴嚏，把臉移開後用手或手絹摀著嘴﹐以免失禮。

15、筷子不可對夾，如果用餐時一雙筷子因為夾菜而夾到另一雙筷子，稱為筷子打架。這是非常不禮貌的事情。

16、用餐時如果餐具掉到地上而損壞，比如打碎了碗，是非常不好的。有些地方新年打碎餐具有說：「歲歲平安」的習慣。

17、用餐時不要出聲音﹐也不要讓匙和筷碰到碗而發出聲音。

18、用餐後﹐湯匙和筷子放在最初位置上﹐使用過的餐巾疊起來放在桌子上。

19、使用牙籤時用一隻手遮著使用﹐使用完之後﹐放回牙籤包裝紙裡面。

20、大聲打嗝、吃麵喝湯時發出聲音，都是非常沒有禮貌的行為。

21、牙縫中塞了食物，不可以用舌頭去吸舔它或當眾剔牙，應該去一個有鏡子而且不會被人看到的地方（例如盥洗室）再處理。女士補粉補口紅應該去盥洗室。

22、在餐館用餐時，避免點手抓式的菜餚或是酒精類的飲料，也不要抽煙，因為髒兮兮的吃相、喝醉酒、污染空氣，都是不受歡迎的行為。

23、受邀參加別人宴請的飯局時，不可以索取打包；只有非正式的用餐場合才能索取打包。