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有一些我們日常唾手可得的食物,在經過簡便、但特別的方法處理後,卻能對人體的慢性疾病產生相當的緩解作用,這種現象,或許我們可以把它歸類為「食療」的一種吧!
年齡進入60歲以後,我的主治醫師每隔幾個月就會幫我驗一次血,作為調整高血壓等藥劑的依據。由於我的血糖測出來的值要比正常值偏高一些,醫師要我在飲食上自我控制,以免造成糖尿病。
所謂自我控制,也就要少吃甜食,當然最好是不吃。醫師的話我當然是聽進去了,因此從那時起,能不加糖的東西我就不加,當然所謂的糖果,在我腦中更已成為歷史名詞。唯一些我自己無法掌控的食物,仍然無法把「甜」字完全去除,諸如三合一咖啡、每早必用的乳粉,以及一些帶有甜味的麵包等。
不知是這些食物無法禁絕,或那些地方還作得不夠,血糖值仍然無法下降。由於我最近檢查出心血管有阻塞的現象,因此醫師決定對我採取「高標」處理,並對我下了最後通牒,表示血糖值如果沒有降下來,就必須開始服用糖尿病的藥了。
由於不願這麼早就成為藥罐子,因此到處求助解決之道。有天,老王來家泡茶,發現我正為血糖偏高所苦,立刻為我提出兩個作法:
一是吃秋葵(也就是俗稱的六角豆),作法是:將秋葵頭尾兩端切掉一些,然後將葵身直切成兩片,置於與室溫相同的杯水中,蓋好後放置一夜,於翌日早餐前將浸泡的水喝下,如此每日一次,不出兩周,血糖即會下降。
老王指著我杯裡的烏龍茶又說,血糖偏高的人,不但應避免喝烏龍茶,而且也不宜吃仙草等一類的食物。
由於老王作事一向實在,他的話我當然照辦,沒想,隔了一個月後回診抽血,血糖值竟然降到標準值以下了。
除了感謝老王讓我免於成為藥罐子之外,特把這段經過寫出來,供讀者參考。(袁松)
新聞來源:台灣新生報
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