close
五穀米漿奶酪
五穀米漿奶酪，營養好熱量低，入口有點冰但也不會很冰，很適宜現在天氣食用，軟嫩爽口好吃，食材用五穀什糧製作，好消化，老少皆宜，可直接食用，亦可沾各式粉食用，如五穀粉、花生粉、亞麻仁粉、芝麻粉、椰纖粉…等。
五穀米漿奶酪: 24 x 20 x 2.5 公分不銹鋼方型盤1盤
材料: 無糖五穀米漿450克 、原蔗黑砂糖15克 、椰奶粉40克 、寒天粉7.5克 、水350克 、洋車前子3克 。
PS:五穀米漿=約1/ 3米杯五穀米、水約550克 、熟花生1大匙、冷壓芝麻粉1/2匙。
◎一次可做多一點，1杯五穀米，可做十人份鍋子1鍋，除製作奶酪，剩於可當米漿喝。
沾粉: 五穀粉、花生粉、亞麻仁粉、芝麻粉、椰纖粉皆可
沾粉: 五穀粉、花生粉、亞麻仁粉、芝麻粉、椰纖粉皆可
作法:
1、椰奶粉加水70克 ，混合調勻備用。
2、洋車前子加水80克 混合拌勻備用，吸水性好，先泡均勻，比較不會結團現象。
3、煮鍋內加水200克 ，加入寒天粉用打蛋器攪拌均勻放上火爈，小火邊煮邊拌煮滾，再依序加入作法1邊攪拌煮滾，續加入作法2邊煮邊攪拌至滾，最後倒入五穀米漿及糖，一樣邊煮邊攪拌才不會黏鍋底，煮至濃稠狀，倒入不銹鋼盤內，放涼成型，入冰箱冷藏。
4、成型後切成方塊，可直接食用或沾粉食用。
http://blog.xuite.net/a2659727/enzyme/84105040/track
全站熱搜
留言列表
