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辣椒一斤半，用料理機打碎備用，

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豆鼓1杯半

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蘿蔔乾10兩，洗淨濾乾用料理機打碎備用，

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蒜頭一斤去皮用料理機打碎備用，

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油1公升炒蘿蔔乾，再下蒜茸，辣椒和豆鼓略煮，

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加2大匙鹽，1/3杯糖續煮。

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熄火待70度時裝罐，即呈真空狀，美味自製豆鼓蒜絨辣椒醬完成了。

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    自製豆鼓蒜絨辣椒醬
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