【早安健康／卡塔琳娜．巴赫曼（自由作家、記者）】有一天 K.S. 醫生跟我說：「人類發展的起源很有可能是熱帶地區，也許是非洲。」我一聽就知道他要開始講古了。我很快地打斷他：「我們是不是要討論那些異國風情水果的基因適應性，像是芒果、木瓜跟鳳梨？」因為我知道他接下來想說什麼，嬰兒對水果的接受反應是非常神奇的：假如拿一顆蘋果湊到嬰兒鼻子前，他不會有任何反應，不過，要是你是拿芒果湊過去，他會馬上開始吸吮。

 

 

熱帶水果是極為重要的維生物質，與西方高緯度地區的水果相比，熱帶水果富含更多的酵素。酵素不僅對人體十分重要，對水果本身也甚為重要，尤其是對木瓜來說。大多數的熱帶水果具有堅硬的外殼以防禦昆蟲或其他病蟲害的侵擾，但木瓜這種水果卻擁有貨真價實的殺手級酵素，以保護自己的果肉，這種特殊的酵素就稱為木瓜酵素。

 

 

脂肪拜拜！

 

 

嗨！想要瘦身的人們，跟你們分享一個最好的消息：根據我個人的經驗，木瓜中的木瓜酵素可以分解脂肪！木瓜酵素也能分解蛋白質，運作方式類似胰臟中的酵素，同樣可以促進消化、避免脂肪儲存。自從 K.S. 醫生跟我講了整整兩小時木瓜的好處後，我開始對木瓜抱有很大的期望，有超過半年的時間，我一天三次吃下兩片木瓜酵素錠，雖然有點半信半疑，但還是充滿期待。

 

 

在一個陽光普照的好天氣，瘦下來後的我拿了件新泳衣，站在鏡子前比了一下，比了又比，我真的不敢相信我的眼睛：我的胸部、腹部跟腿，哈囉，我的大腿呢？你們的脂肪去哪兒了？橘皮組織去哪兒了？我難以置信地用雙手摸遍自己全身的肌膚，都好光滑！從來沒有這麼光滑過！

 

 

我真的快樂得如同漂浮在雲端，我沒有想到會這麼有效，這真是個晴天霹靂的大好事，就好像我從德國樂透局收到百萬高額獎金的中獎通知！儘管過去我並不是很在意我的脂肪，以前覺得，脂肪就是一直在那裡啊，外觀一直不是我最在意的，我最在意的還是健康。瘦下來之後，我不需要再去煩惱哪些衣服「比較好遮醜」，能夠再度讓自己穿上美麗的新衣。我認為，這木瓜酵素的確是名副其實，效果顯著又神奇。

 

 

((木瓜竟這麼厲害？還有防癌功效唷～請繼續看下一頁))

 

 

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天啊！木瓜酵素是怎麼辦到的？你現在是不是想問這個問題？ 木瓜酵素除了有能分解蛋白質的特性之外，還能幫助所謂的純化，進而減少體內不必要的廢物。這些所謂的體內廢物源自不健康的飲食、缺乏運動及低於正常的代謝速度。

 

 

順帶一提，在熱帶地區，會將肉類包在木瓜葉裡放置一夜後再烹調，這樣能讓肉質更為軟嫩。而好幾個世紀以來，中南美洲的印地安人將木瓜當做藥方。在夏威夷，當地居民會說：「一天一木瓜，醫生遠離我。」說得好！木瓜富含的珍貴酵素，幾乎沒有水果能夠超越。早有研究指出木瓜的「奇蹟功效」，再者，木瓜不含果酸，即使是糖尿病患也可以享用。

 

 

木瓜的功效還不僅如此，二十世紀晚期，科學家將青木瓜的果實與木瓜葉離析後，發現最為可觀且具有最高功效的木瓜酵素，尤其在木瓜籽或外皮較為青綠的木瓜裡的含量最多。這即所謂的蛋白質水解酵素，屬於消化酵素的一種，能分解食物中的蛋白質鏈，並將其做更好的利用，但不能分解脂肪，這是我們長期以來的誤解。每一秒鐘人體內都進行著大約三百億個生物化學反應，而酵素參與了每一項反應。我們的人體內大約有超過一萬種不同的酵素，而科學家目前研究了不過其中的兩千種而已。

 

 

酵素到底有哪些功效

 

 

「能量炸彈」木瓜中所有能促進健康的成分彼此間存在著完美的比例，而且從根、莖、葉、花朵、果皮、果肉、汁液到種子，整顆植物都富含這些營養。因此，木瓜幾乎所有的部位都有療效，青木瓜比熟透了的木瓜有更高的治癒能力，因為前者的木瓜酵素比後者的五○○○％還多（驚！）。以下是對木瓜酵素奇妙特性的概括性介紹：

 

 

經由木瓜酵素強大的蛋白質分解能力，僅會攻擊可能引發癌症的病變組織，但健康的細胞卻能倖免。自然的細胞會發展出一套保護機制，來避開貪吃的具有攻擊性的蛋白質分解酵素，但癌細胞需要十二到四十八小時才能發展出酵素抑制素。

 

 

木瓜酵素有助於治療及預防心血管疾病，像是心肌梗塞或是中風，因為該酵素能夠分解纖維蛋白和纖維蛋白原，這兩種物質都會導致血液細胞結塊，並會引發嚴重的健康問題。

 

 

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木瓜酵素也能幫助女性度過更年期前期的各種症狀，能調整月經週期、情緒不穩、疲勞等，並能緩解面部毛髮增加、掉髮、腹脹等問題，酵素能延遲細胞老化並提升睡眠品質。

 

 

科學家甚至表明，木瓜的果實具有抗菌、消炎及抗氧化的功效。

 

 

事實上，木瓜酵素有助於麩質消化，麩質的成分，從而緩解麩質不耐症，在某些情況下，甚至能完全消除此症狀，所以酵素對於苦於麩質不耐症的人來說非常理想，這實在很有意思。

 

 

根據研究：木瓜與癌症

 

 

在木瓜皮、木瓜葉，以及木瓜莖中皆發現了抑制癌症的功效，美國國家癌症研究所（National Cancer Institute）已經證實木瓜的抗癌功效：一九九二至一九九五年間，美國國家癌症研究所的醫療化學及藥理處的科學家麥克林博士（Dr. Jarry L. McLaughlin）、張言博士（Dr. Yan Zhang，音譯）、葉青博士（Dr. Quing Ye，音譯）以及趙任賢（Geng-Xian Zhao，音譯）皆研究並支持木瓜的抗癌功效。經各方研究，科學家取得一致性的結論，也就是木瓜樹的所有部位都具有「抗癌」的功效，尤以葉子、莖和小分枝最為豐富。

 

 

澳洲政府甚至發表官方聲明，認為木瓜是能抗癌的醫藥植物。根據《木瓜：治癒疾病的奇蹟水果》（Papaya. Heilenmit der Wunderfrucht, 1998）一書作者芭芭拉．賽門森（Barbara Simonsohn）的說法，目前發現最早針對木瓜酵素運用的研究，是一九○六年六月十六日刊載於《英國醫療期刊》（The British Medical Journal）的一篇文章，作者布朗奇（W.J. Branch）於其中講述了其成功經驗：他藉由注射兩克的木瓜酵素成功地溶解了一顆腫瘤，「其中一顆腫瘤在注射三次木瓜酵素之後才溶解」，而這種方法最值得一提的是「酵素對腫瘤進行的破壞與分解過程，就在腫瘤的界線旁邊打住」。

 

 

此過程中，完全沒有健康、正常的細胞受損或是遭到破壞。酵素能消滅癌症—而且只有酵素能夠如此。許多知名的研究員及醫生都證實了木瓜的抗癌功效，像是前面提過的唐中仕教授，即將木瓜的高功效歸功於木瓜中的番木瓜鹼，這項研究也得到美國路易斯安那大學拉法葉校區的麥克林博士加以證實：番木瓜鹼是能瓦解癌細胞的天然物質。

 

 

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「罹癌高危險群可藉由有系統地使用酵素加以防治，光是這樣就能讓罹癌率降低一半，但這種防治方式只適用於A型與O型。若癌症已經病發，要知道原本的腫瘤多半不是病患的主要死因，而是癌細胞的轉移，而酵素療法能夠有效地預防。」維也納的沃伯瓦教授（Professor Wrba）說。

 

 

木瓜酵素具有通用的（多種）療效。幾個世紀以來，木瓜成為中南美洲的印地安人、澳洲原住民，以及夏威夷原住民的卡胡納（Kahuna，夏威夷語「巫師」之意）的「祕密守護者」，是傳統的癌症療法。不少放棄正統醫學療法的人表示，他們因為木瓜重獲健康，截至目前為止，已有超過六百篇醫學研究支持木瓜的治癒能力足以對抗這致命的疾病。

 

 

澳洲原住民用木瓜葉製作成抗癌飲料，第一個嘗試此配方的是澳洲人薛爾頓（Stan Sheldon），他用其成功地對抗肺癌。一九六二年，醫生診斷出癌細胞在他的兩葉肺裡快速蔓延，薛爾頓病入膏肓，此時有位老原住民沒有守住祕密，告訴他巫醫的祕密木瓜配方。兩個多月來，薛爾頓都飲用這個以三茶匙的糖蜜與原住民的「祕密靈藥」調製的飲料，兩個月後，醫生肯定地告訴薛爾頓他的肺完美又健康，多年來，薛爾頓不斷與其他癌症病患分享這個經驗。

 

 

木瓜中含有的蛋白質分解酵素也能夠減緩化療跟放射治療的副作用，一九六○年代時的美國空軍醫學研究所就證實了木瓜的抗輻射效果，木瓜酵素能夠減緩或甚至預防放射治療所伴隨的如腹瀉、紅疹、腫脹與產生疤痕等副作用，確保發炎與代謝物質能更快地減少。

 

 

二○○一年，德國哈比茲沃瓦爾德診所（Habichtswald-Klinik）的腫瘤科主任醫師沃爾夫魯（Dr. med. Wolfrum）及副主任醫師伯非（Dr. Mihai Palfi）在演講中特別提到：「現已證明經由酵素療法的保護，病人更能適應化療跟放射治療，能迅速緩解放射治療造成的發炎和水腫症狀，提高對放射治療的適應能力，也能減少病人需要服用的藥物。

 

 

木瓜酵素在治療癌症、抗老、消化問題及發炎中皆占有一席之地；除了木瓜酵素以外，木瓜還含有β-胡蘿蔔素、維生素C、黃酮和例如果膠、精油、辛酸和單寧酸等膳食纖維。木瓜酵素能幫助消化並分解附著在腸壁上的蛋白質，也能有效地抵抗寄生物，讓人體擁有更健康的腸道菌群。」

 

 

如同麥克林博士所說，木瓜中的生物活性物質比一般常用的細胞生長抑製劑強大百萬倍。自從有不只一位的癌症病患經發酵的木瓜葉精華治癒後，這個異國水果在癌症療法中從此成為要角，醫界跟大眾對木瓜的興趣更日漸高漲。

 

 

本文摘自《SOS 七日熱帶排毒瘦身計畫：不用運動也能健、瘦、美的八十道排毒餐》／卡塔琳娜．巴赫曼（自由作家、記者）／商周出版