《禾本草堂》~^_^~不是中藥舖

在我們日常的食物中，主要成分是脂肪、糖和蛋白質等，而這些食物在胃裏的滯留時間大致為：糖類為一小時左右，蛋白質為二至三小時，脂肪為五至六小時。
 
當你在餐後馬上進食水果時，消化慢的澱粉、蛋白質和脂肪，會影響消化快的水果，這些東西要在胃部停留一兩小時，或更長時間，跟消化液產生化學作用，分解後才進入小腸吸收，水果被阻礙前進停滯胃內，在華氏１０４度高溫之下腐敗。
 
水果的主要成份是果糖，在胃內的高溫下產生發酵反應，甚至腐敗變化，會生成酒精及毒素，出現脹氣、便秘等症狀，給消化道帶來不良影響。引起種種疾病，包括胃灼熱、消化不良、肚痛等。
 
水果中還含有類黃酮化合物，如果沒能及時地進入小腸消化吸收，被食物阻隔在胃內後，經胃內的細菌作用，轉化為二羟苯甲酸，而攝入的蔬菜中含有硫氰酸鹽，在這兩種化學物質作用下，干擾甲狀腺功能，可導致非碘性甲狀腺腫。
 
吃水果四點注意事項：
 
一、水果中許多成分均是水溶性的，飯前吃，有利於身體必需營養素的吸收。
 
二、水果是低熱量食物，其平均熱量僅為同等重量麵食的1/4，同等豬肉等肉食的約1/10。先吃低熱量食物，比較容易把握一頓飯裏總的熱量攝入。
 
三、許多水果本身容易被氧化、腐敗，先吃水果可縮短它在胃中的停留時間，降低其氧化、腐敗程度，減少可能對身體造成的不利影響。
 
四、而兒童正處於長身體時期，部分婦女屬於中醫講的“脾胃虛寒”體質，不宜或不適應飯前吃水果。這類人群可兩頓飯之間加食一次水果。

引用http://tw.myblog.yahoo.com/jw!rC8Om1uRHU95QTwK3z0zMA--/article?mid=14251&prev=14252&next=14250