公公栽種的波蘿蜜已長大~~並結好幾個碩大的果
遺憾公公已故~~正所謂前人種樹~後人乘涼
聽好友說吃波蘿蜜的好處~~我們摘了4個回家嘗嘗
菠蘿蜜是常綠喬木，果實碩大成橢圓形且表皮佈滿突起狀，
屬於一種熱帶的水果，最多可長至數十斤，是世界上最大的水果，
氣味口感香甜濃郁。內含蛋白質、脂肪、醣類、維生素B、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀等營養素。
哇!!~~~好重喔!!~~~
太外行了~~採的太生了
據說一般一顆剛採收的菠蘿蜜大約要存放個12~15天左右就可以吃了
它有止渴除煩、補中益氣、通乳、醒酒等功效，且內含一種蛋白水解?
能加強體內先為蛋白的水解作用，將阻塞於組織內的纖維蛋白及血凝塊溶解，
從而改善體液的局部循環，使炎症跟水腫消失。而菠蘿蜜蛋白水解?
與抗菌素化療藥物並用，可促進藥物對病灶的滲透跟擴散，適用於支氣管炎，支氣管哮喘。
需要注意的是，有些人吃菠蘿蜜會引起過敏反應，
皮膚產生潮紅、搔癢、腹絞痛、嘔吐、腹瀉等情況，可能與蛋白水解有關，
因此吃之前應先用鹽水浸漬片刻。
切果方法
波蘿蜜果實成熟時，果實表面由淡綠色轉變成綠黃色或褐黃色並發出特有香味 即是採收適期。
採收時果梗處會流出白色乳汁，用刈香蕉的小彎刀切開果實，
最好由果腹側縱切後剖開在用力剝開，此時，也會流出黏稠的乳液，
為避免乳汁乾後變黏的困擾，在用刀前先在刀上塗抹沙拉油
並帶橡皮手套對於切完後的清洗會方便許多。
菠蘿蜜的料理方式也有很多種:
1.切成薄片沾著糖醋醬油一起吃,真的超好吃的
2.煮一鍋西米露,再將已切好的菠蘿蜜加入,冰涼後再吃口感更不一樣喔!!
3.做水果沙拉也不錯,準備多樣的水果,
例如:紅毛丹.草莓粒.葡萄.西瓜還有菠蘿蜜切片放入一只碗內,
再加入少許的碎冰與糖漿,最後淋上練乳就OK了.
4.將切好的菠蘿蜜冷凍後再吃,當做冰淇淋一般的食用更好吃
5.燉雞湯加入一些菠蘿蜜,燉好的雞湯會有一股清甜味道喔!!
營養小廚師：菠蘿蜜肉湯
材料：
菠蘿蜜 核中仁5兩、瘦豬肉5兩、薑數片
作法：
1.豬肉洗淨切小塊。
2.鍋中放入適量清水，將菠蘿蜜核中仁、豬肉與薑片放入，大火煮沸，小火燉熟。
3.加入鹽與調味料即可。
留言列表
