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【劉老師烹飪教室】蛋黃芋棗

作者﹕劉玉嬋
數量：24個

材料：


芋頭2個
鹹蛋黃6個
紅豆沙240公克
太白粉1又1/3杯






蛋黃芋棗的材料（攝影: 劉玉嬋 / 大紀元）

調味料：


細砂糖4大匙
豬油4大匙


作法：


1、芋頭削皮切薄片，用大火蒸50分鐘，取出在篩網上趁熱壓或剁成泥狀。


2、芋泥加入太白粉及調味料揉勻，分成24丸，約2.5公分直徑。








芋泥加入太白粉及調味料揉勻，分成24丸（攝影: 劉玉嬋 / 大紀元）

3、鹹蛋黃蒸15分鐘至熟，一開四，紅豆沙分成10公克小丸搓圓。


4、紅豆沙稍壓扁包鹹蛋黃搓圓，外再包芋泥，整成棗形。


5、用七分熱油小火炸至金黃色，而且外皮酥硬即可。@



美東時間: 2011-08-20 17:58:50 PM 【萬年曆】
本文網址: http://www.epochtimes.com/b5/11/8/20/n3349778.htm【劉老師烹飪教室】
蛋黃芋棗

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