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蔬菜類

蔬菜類別

營養成份

熱量(大卡)

綠葉蔬菜








1.在蔬菜中綠葉蔬菜的營養最為豐富，所含的營養素也較高於一般蔬菜類，主要含有維生素A、C及食物纖維，此外還有葉酸、鈣、鐵、磷和胡蘿蔔素。
2.因纖維素含量豐富，有助於腸胃蠕動、利便、降脂等。
每100克不超過40大卡。

淡色蔬菜








1.淡色蔬菜主要有大白菜、小白菜、白花椰菜、甘藍、玉米……等，主要營養成份含有多種維生素、礦物質、蛋白質、碳水化核物、核黃素和胡蘿蔔素等。
2.有助於防癌、降壓，增加免疫系統是保健的聖品。
熱量極低，每100克不超過40大卡。

根莖類











1.根莖類蔬菜主要包含紅、白蘿蔔、竹筍、地瓜、馬鈴薯、山藥、芋頭、牛蒡等。
2.主要含豐富的碳水化合物、多種維生素、礦物質、糖、胡蘿蔔素及無機鹽等營養素。
3.地瓜、馬鈴薯、芋頭是介於米糧和蔬菜之間，澱粉質含量高，所以熱量也較高。
蕃薯：100克/140大卡
馬鈴薯：100克/93大卡
牛蒡：100克/85大卡
洋蔥：100克/42大卡
其它：100克/小於40大卡

茄瓜類








1.含有豐富維生素A、B1.B2、C、多種礦物質、有機酸、無機鹽、蛋白質及碳水化合物等。
2.蕃茄含有豐富茄紅素，可以減少口腔、咽喉、食道、胃、大腸及直腸癌症的發生。可補充抗氧化物，減少疾病的發生，增強體力及耐力，對細胞的保護作用很高。
熱量極低，每100克不超過40大卡。

菌菇類











1.常見可食用的菌菇包括香菇、木耳、杏包菇、銀耳、草菇、蘑菇、金針菇、靈芝……等等。
2.營養成份比一般蔬菜類要豐富許多，具有豐富的高蛋白、維生素、碳水化合物、纖維、膠質、鐵、鈣、磷、鈉、鉀等微量元素。
3.有滋陰、活血、潤燥、益腸胃、提高智力、預防癌症的功效，是良好保健養生食品。
























































































































































水果類
水果的營養與蔬菜極為相似，除糖類（碳水化合物）外，還含有多種維他命，如維他命A、Bl、B2、C，胡蘿蔔素和尼克酸和多種礦物質如鉀、鎂、磷、鈣，此外部份含有較多的鐵質，如桃子、香瓜、李子、楊桃等。
水果是屬於含酸的鹼性食品，是很好的營養補充品，熱量值低，纖維質可增進腸胃蠕動，促進排泄、防止便秘，多吃了也不易引起肥胖，是維持身材之健康食品。

品名

份量

熱量(大卡)

紅蘋果

1個(120克)

55

青蘋果

1個(150克)

72

香蕉

1條(4兩)

95

泰國芭樂

1個(450克)

170

艾文芒果

1個(中)

120

芒果乾

1片

30

木瓜

1顆(390克)

75

蓮霧

1個(250克)

65

柿子

200克

120

加州櫻桃

8個

55

哈蜜瓜

240克

60

百香果

1個

30

龍眼

10粒

46

荔枝

10粒

110

草莓

5顆

80

桃子

1顆

45

水蜜桃

1個

60

水蜜桃罐頭

1片(55克)

38

橘子

1顆

60

柳丁

1個

50

葡萄

10個

45

葡萄乾

20顆

35

葡萄柚

1個

80

 

 

 

香瓜

1個

95

楊桃

1個

75

奇異果

1個(100克)

38

李子

5顆

140

水梨

1個(220克)

69

火龍果

1個(250克)

60

棗子

1個

30

西瓜

1片(240克)

40

釋迦

1個(350克)

160

鳳梨

1片(100克)

42

鳳梨罐頭

1整片

30


 






































































































飲料.果汁類

品名

份量

熱量(大卡)

100%蘋果泥汁

200ml

110

100%柳橙原汁

200ml

105

100%葡萄源汁

200ml

130

100%葡萄柚汁

200ml

65

100%西瓜汁

200ml

70

100%蕃茄汁

200ml

40

100%椰子汁

200ml

35

100%鳳梨汁

200ml

112

果菜汁

200ml

86

甘蔗汁

200ml

118

芭樂汁

200ml

82

檸檬汁

200ml

49

楊桃汁

200ml

88

烏龍茶(低糖)

350ml

86

茶(無糖)

350ml

1

奶茶

350ml

112

咖啡(三合一)

350ml

65

黑咖啡(原味)

350ml

1

可樂

350ml

140

汽水

350ml

360

蘋果西打

350ml

240

熱巧克力飲料

350ml

300

啤酒

350ml

145




想胖想瘦的自己調配吧~~~~

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